|
|
Roomsaus Met Appelsap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-4 mootjes boter
-2 glazen appelsap
-25 cl (light)room
-1 grote ui (fijn gesnipperd)
-1 klein kruidentuiltje
-1 eigeel
-1 el Calvados
-zout en peper
Voorbereiding:
*fruit de ui goudbruin in wat boter en voeg dan het appelsap en het kruidentuiltje toe en laat circa 20 min uitkoken op middelmatig vuur
-alles door een puntzeef halen en terug op matig vuur zetten
-kruiden met peper en zout
Bereidingswijze:
-eventueel het jus van de gebakken niertjes toevoegen aan de saus en van het vuur nemen
-eigeel en room er flink door roeren en op het laatste moment de Calvados toevoegen
|
|
|